Балаклава: завод шампанских вин «Золотая балка»
Как добраться?
Трасса Симферополь — Севастополь. Доезжаете до Балаклавы. Завод находится на улице Крестовского, 64.
GPS координаты: N 44°31.719, E 33°37.020
Что посмотреть?
Виноградники «Золотой балки» раскинулись в живописнейшей долине Балаклавы, у легендарной Сапун-горы.
Начало истории возникновения завода положил князь Л. С. Голицын еще в 1889 году. Он первый построил там винный подвал Удельного (царского) ведомства. Сравнив эти земли с французской провинцией Шампань, Голицын окрестил территорию «Золотой балки» Крымской Шампанью. И вот уже в 1921 году был создан совхоз «Золотая балка», который спустя 9 лет переименовали в «Профинтерей», а потом в агрофирму «Золотая балка».
До 1960 года завод входил в состав «Массандры», однако со временем произошло разделение специализации и теперь «Массандра» выпускает тихие вина, а «Золотая балка» — игристые.
По словам специалистов, чтобы шампанские вина были высочайшего качества, виноградникам требуются исключительные условия, прежде всего особый микроклимат. Именно такой микроклимат есть в долине Золотая балка.
Сейчас площадь виноградников «Золотой балки» — 1420 га. Здесь выращивают такие классические сорта винограда, как Пино и Шардоне, они-то и являются основой большинства купажей шампанского завода «Золотая балка». Виноделы используют сорт Пино Фран черный, саженцы которого были привезены в Крым из Франции. Кстати, он считается одним из самых дорогих сортов винограда в мире, на каждую бутылку шампанского затрачивается до 1,2 килограмма винограда. Сорт Пино Фран придает шампанскому ярко выраженный фруктовый букет, а Шадоне несет тонкие нотки свежести.
Кроме этих двух основных в агрофирме выращивают сорта Совиньон, Рислинг, Алиготе, Сильванер, Траминер.
Для мускатных же игристых вин в «Золотой балке» выращивают сорта Мускат белый, Мускат Оттонель, Мускат янтарный, Мускат гамбургский, Мускат розовый.
В дегустационном зале вам расскажут о производстве вина, о его пользе и культуре пития.
Договариваться о дегустации лучше заранее по тел. (050) 496-09-00.
После дегустации можно прогуляться по окрестностям Балаклавы, полюбоваться пейзажами, подышать морским воздухом и поплавать в море.
Дегустационный зал агрофирмы «Золотая Балка»:
г. Севастополь, Балаклава, ул. Крестовского, 64.
Тел.: (0692) 63-10-98; (050) 496-09-00.
Фирменные магазины агрофирмы «Золотая Балка»:
г. Севастополь, Балаклава, ул. Крестовского, 66.
Тел. (0692) 94-30-28.
г. Севастополь, Балаклава, набережная Назукина, 1.