Сельское хозяйство Канады
Сельское хозяйство отличается высоким уровнем механизации, концентрации производства, товарности и специализации, высокой производительностью труда. Это позволило полностью обеспечить внутренние потребности жителей страны в основных видах продовольствия и почти половину продукции отрасли поставлять на экспорт.
Основу сельского хозяйства составляют крупные фермы (270 га по площади). Большинство фермеров — собственники земли или арендаторы. В сельском хозяйстве занято чуть более 300 тыс. человек. Общая площадь обрабатываемых сельскохозяйственных угодий составляет около 80 млн га, а пригодных для обработки — почти 100 хин га. В структуре используемых земель доминирует пашня (60 %) при значительной доле естественных и культурных пастбищ. Большинство обрабатываемых земель сконцентрировано на юге страны — в Саскачеване (39 %), Альберте (31), Манитобе (11), Онтарио (8), Квебеке (5), Британской Колумбии (4 %). В атлантических провинциях (Новая Шотландия, Новый Брунсуик и Остров Принца Эдуарда) доля сельскохозяйственных земель в каждой не превышает 1 %, в провинции Ньюфаундленд и на п-ов Лабрадор такой земли всего 0,2 %. Остальные территории являются непригодными для сельского хозяйства в силу суровых почвенно-климатических условий.
Главными сельскохозяйственными районами страны являются степные (Саскачеван, Альберта, Манитоба) и юго-восточные (Онтарио и Квебек) провинции. Специализация степных провинций — зерновое хозяйство, пастбищное мясное скотоводство и мясошерстное овцеводство. В Приозерье распространено животноводство молочного и мясного направления, свиноводство, птицеводство и овощеводство, в Ниагарском районе, Новой Шотландии и Британской Колумбии — плодоводство и виноградарство.
По товарной стоимости сельскохозяйственной продукции несколько преобладает животноводство (60 %). Среди отраслей животноводства развиты скотоводство, овцеводство, свиноводство, птицеводство. Поголовье скота в 2016 г. составило: свиней — 12,8 млн, крупного рогатого скота — 12,0, овец и коз — 0,8, лошадей — 0,4 млн; птицы: куриц — 169,6 млн, индеек — 5,7. Было произведено: молока — 7,5 млн т, свинины — 2,0 млн т, говядины — 1,1 млн т, мяса птицы — 1,4 млн т, яиц — 430,8 тыс. т, баранины и козлятины — 15,3 тыс. т.
Свинина, производимая в Квебеке и Онтарио, потребляется преимущественно на месте, свиноводство западных провинций ориентировано в большей степени на экспорт (в штаты Тихоокеанского побережья США, а также в страны Азии). Крупнейшие импортеры канадской говядины — США и Япония (до 56 и 20 % всего экспорта соответственно), а также Австралия, Тайвань, Южная Корея. Огромные территории на севере используются под традиционные отрасли — морской зверобойный промысел, рыболовство, оленеводство и охота.
Канада — один из крупнейших в мире производителей зерновых культур. Выращивают также кормовые и масличные культуры. В 2016 г. общий объем производства зерновых составил 55 млн т, масличных — 7,7, зернобобовых — 8,2, крахмалосодержащих — 4,6 млн т.
Производство важнейших видов сельскохозяйственной продукции в 2016 г., млн т
Животноводство | |||
Молоко | 7,5 | Баранина и козлятина | 0,15 |
Мясо птицы | 1,4 | Яйца | 0,4 |
Говядина | 1,1 | Свинина | 2,0 |
Масло | 0,08 | Сыр | 0,4 |
Растениеводство | |||
Зерновые | 55,3 | Масличные | 7,7 |
— пшеница | 30,5 | — лен | 0,6 |
— ячмень | 8,7 | Корне и клубнеплоды | 4,3 |
— соя | 5,8 | Овощи | 2,3 |
— овес | 3,0 | — томаты | 0,5 |
Кукуруза | 12,3 | Картофель | 4,3 |
Бобовые | 8,2 | Фрукты | 0,9 |
Сахароносные культуры | 0,5 | — яблоки | 0,4 |
Из-за холодного климата увеличиваются площади земель, занятые культурами закрытого грунта. Половина всех теплиц находится в Онтарио и Британской Колумбии. Преобладающими культурами, выращиваемыми под пленкой, остаются цветы (47 % всей площади теплиц), 43 % занято под овощами, еще 10 % площадей под питомниками и рассадой. Самыми популярными фруктами и ягодами в Канаде являются черника, яблоки, виноград, земляника, малина.
Крупнейшими покупателями растениеводческой продукции Канады являются: пшеницы — Япония, США и Мексика, в том числе пшеницы твердых сортов — Алжир, США, Марокко, кормового и пивоваренного ячменя — США, Китай, ЮАР.