Хозяйство грузин

Огромное большинство грузин являлись земледельцами; производство хлебов, садоводство, а в частности виноградарство — главнейшие их занятия.

Техника земледелия была вполне первобытна: грузины пахали почву тяжелым плугом, в который впрягалось несколько пар волов или буйволов, обмолачивали хлеб доской, в нижней поверхности которой понатыканы острые твердые камни, и хранили зерно в ямах, обмазанных глиной.

Приготовление вина, по большей части выдавливаемого ногами и хранимого в огромных глиняных кувшинах, также было весьма примитивно. Сбор винограда — самое веселое время для грузин; виноградники наполнялись массой народа, повсюду слышны были песни и ликование. Торгового класса у грузин почти не существовало; с незапамятных времен торговлей в Грузии занимались преимущественно армяне.