Бахчисарай – дворец в саду
Бахчисарай – это настоящий город восточной сказки и таинственной старины. Его основание относится к 1532 году. Название с тюркского языка можно перевести как «дворец в саду». Конечно, жаль, что здесь нет моря. Но Бахчисарай насыщен множеством пещер, скал и потрясающими горными пейзажами. Также здесь ходит множество легенд и преданий. Посещая Крым, стоит обязательно побывать в этом скалистом городе.
Территориально Бахчисарай располагается между городами Симферополь (31 км) и Севастополь (41 км). Каждые 20 минут из столицы Крыма в это место ходят автобусы, отбывающие от автостанции «Западная». Таким образом, в Бахчисарай можно отправиться на целый день. Но все же стоит посвятить этому замечательному месту хотя бы парочку дней.
День города отмечается 28 сентября.
Достопримечательности Бахчисарая
В XVI веке хан Менгли-гирей захотел отстроить новую столицу Крымского ханства, которая должна была расположиться в узком горном ущелье. Для реализации этой задачи были приглашены лучшие арабские архитекторы, а также специалисты из Италии. Им удалось за короткие сроки буквально на пустом месте возвести великолепные по тем временам постройки:ханский дворец, медресе и мечети.
Медресе для восточных народов определяется как высшее учебное заведение. Так сложилось, что именно Бахчисарай обладает самым старым вузом России. Это здание Зинджирлы-медресе, которое было основано в 1500 году! Конечно, сейчас от всего лишь остались руины. Но раньше это было серьезное заведение, над воротами которого была закреплена металлическая цепь большой массы. Каждому ученику необходимо было наклониться, чтобы суметь пройти под цепью. Это делалось для того, чтобы студенты уважали науку и преклонялись перед силой знаний.
Ханский дворец – главная достопримечательность города.
Многим туристам он может не показаться особенно грандиозным. Но когда-то дворец мог затмить умы всех современников. А.С. Пушкин свой поэмой «Бахчисарайский фонтан» прославил Ханский дворец.
«Фонтан любви, фонтан живой!
Принес я в дар тебе две розы.
Люблю немолчный говор твой
И поэтические слезы.»
Кстати, на данный фонтан можно и сейчас полюбоваться. Легенда повествует о хане, который отличался своей жестокостью и убивал многих людей, даже наследников своего трона. Но хан поддался эмоциям, когда оставила жизнь его самая любимая наложница. Тогда Хан приказал построить фонтан, в котором бы мог плакать камень. Мастер повиновался и сказал, что раз зарыдало сердце хана, то и камню под силу заплакать. Вот так и был возведен Фонтан слез. Его основная часть – это камень, из которого вытекают капельки воды, похожие на слезы хана.
Кроме фонтана, дворец насыщен и другими сооружениями. Это гарем, летняя беседка ханов, мечеть, зал для проведения собраний, соколиная башня, ханское кладбище. Конечно, современный дворец является постройкой конца XVIII века. Это связано с тем, что Григорий Потемкин приказал к прибытию Екатерины Великой отреставрировать здание по старинным чертежам. Но, тем не менее, Ханский дворец – это одно из прекраснейших творений Крыма.
После посещения дворца можно пройтись по старинным улочкам города. Бахчисарай особенно эффектен в момент заката, когда звуки горного ветра сопровождаются с кличем муэдзина. Все это происходит на фоне необычных скал, которые чем-то похожи на фигуры людей и животных. Такие скалы получили название «Бахчисарайские сфинксы». Они считаются хранителями города.
Если пройтись от Ханского дворца к выезду города, то с левой стороны можно увидеть бахчисарайский Парк миниатюр. Здесь можно узреть модели основных крымских достопримечательностей: дворцов, замков, крепостей, памятников, храмов. Будет даже неплохо заехать в это место перед знакомством с остальными крымскими городами и выбрать интересующие вас объекты.
Еще к двум местам, которые стоит обязательно посетить, следует отнести Свято-Успенский пещерный монастырь и пещерный город Чуфут-Кале, находящиеся на южной окраине Бахчисарая.
Успенский монастырь является центром православия Крыма с VIII века. Он был основан монахами, которые приходили из Византии и строили свои кельи, вырубая известняковую скалу. Здесь они жили и молились. В пещерах можно посмотреть на творения монахов: храмы, иконы, которые писались на отвесной скале, древняя лестница установленная прямо в гору, и великолепный источник, прославившийся своими целебными свойствами.
Даже в период Крымского ханства татары относились уважительно к монастырю. Иногда доходило до смешного. Собираясь в поход на Москву, крымский хан ставил в храме большую свечу в честь Богородицы для того, чтобы она помогла ему полонить православных людей!
Недалеко от монастыря на отвесной скале располагаются живописные руины караимского города-крепости Чуфут-Кале, который находился здесь в средние века. К этому месту проложена пешеходная дорожка. При этом расстояние от монастыря может занять около получаса.
Вся поверхность горы и склон оборудованы пещерами искусственного типа. Такие строения выполняли задачу жилищ, хранилищ, храмов, казематов. В период средних веков город иногда называли «Крепостью драгоценностей». Это связано с тем, что люди говорили о искрящихся драгоценных камнях в стенах сооружения. Прикоснуться к истории и живописным руинам древнего города очень интересно. Ну а прекрасные пейзажи здесь являются одними из лучших в Крыму!
Окрестности пещер: монастыри, древние города и обсерватория
В округе Бахчисарая расположены еще несколько известных пещерных городов. Люди проживали в этих местах с VI до конца XV веков. Затем полуостров захватили турецкие войска, а крепости были разрушены после жестоких битв. Эти достопримечательности оставят не меньше впечатлений, чем египетские пирамиды или Мачу-Пикчу.
К одному из самых любопытных пещерных городов можно отнести Мангуп-Кале. Он располагается в 19 км от Бахчисарая, близ села Залесное. Доехать в город можно на автобусе, который идет с автостанции Бахчисарая либо на такси. Экскурсия начинается за строениями татарского поселения Ходжа-Сала. Дорогу вам укажет любой местный житель. Оплатив проходной билетик, можете подниматься через лес к вершине горы. Путь занимает не больше часа.
В верхней части посреди руин и пещер средневековья можно гулять хоть целый день. Великолепный вид открывается с Мангупа и можно полюбоваться третью полуострова. Особенная красота здесь в мае, когда начинает цвести сирень. Летом же это место наполнено археологами и студентами-историками. Если у вас есть желание, пару свободных дней и палатка со спальником, можно попроситься поучаствовать в раскопках «за еду». В таком деле всегда требуется помощь, ну а впечатлений можно набраться на всю жизнь!
Ходят слухи, что в ночное время можно наблюдать знаменитого призрака Крыма – мангупского мальчика. Как рассказывает легенда, мальчик приходился сыном князю, который погиб во времена турецкого вторжения (1475 год). При этом турецкие войны хотели схватить паренька, но скала разошлась и поглотила его. В лунные ночи здесь слышится детский плач, а иногда можно увидеть белую фигуру. Есть поверье, что мальчик может зазвать на обрывы и скинуть в пропасть людей, которые приходят в эти места со злым сердцем.
Еще одним интересным пещерным городом является Качи-Кальон. Он располагается в 6 км от Бахчисарая. Сюда также можно добраться на пригородном автобусе. Подъем к пещерам организован по удобной тропе и занимает около 20 минут. Здешние пещеры прорубили монахи из Византии в VIII веке. Особенностью древнего заброшенного монастыря считается храм Святой Анастасии. Он образован огромным гротом, и по трещинке из скалы льется вода, которая собирается в вырубленном колодце. Вокруг находятся полости для икон и кельи монахов. Отсюда открывается потрясающее зрелище на долину реки Кача, а также на море.
Немного выше Качи-Кальона расположен скит Святой Анастасии Узорешительницы, действующий и сейчас. Необходимо обязательно сюда зайти, чтобы узреть одно из рукотворных чудес Крыма – «Бисерный храм». Внутренняя его часть полностью выполнена из бисера: иконы, лампадки, мебель, потолок и стены — все декорировано бисером! Этот храм – единственный в своем роде в России.
В овраге Богаз-Сала, который находится недалеко к западной части от Бахчисарая, располагается древняя астрономическая обсерватория. Это памятник мегалитического вида. Склон оврага оборудован камнем высотой в 4 м (его называют менгир), напротив него широкое окно, пробитое в скале грота. Дважды в год, в дни летнего и зимнего солнцестояния, лучи солнца попадают на менгир, проходя отверстие в гроте. Такой сигнал использовали для определенных культовых ритуалов. Археологи предполагают, что строение возведено 3500 лет назад!
Где остановиться
Бахчисарайские жители быстро поняли, что к ним едет осень много туристов, которые интересуются восточным колоритом. В результате местное население построило специальные гостевые домики, имеющие традиционный крымско-татарский стиль. Атмосфера здесь очень уютная и экзотичная. Такие мини-отели располагаются рядом с Ханским дворцом.
Хорошую репутацию среди туристов имеет миниотель «Бахитгуль». Неплохие отзывы и о гостевых домах «Ашлама-Сарай», «Диляра-Ханум», «Мераба», «Эсфане».
Самый большой отель в городе – это «Привал». Он находиться в 10 минутах от Ханского дворца. Территория оборудована гостиничным корпусом, который имеет номера различных категорий, коттеджами с каминами, ресторанами, барами, и даже бассейном открытого типа.
Историческая часть города небольшая, поэтому здесь удобно передвигаться пешком или на велосипедах.
Где поесть
Бахчисарай являются настоящим раем для тех, кто любит кухню востока. В городе трудно отыскать заведения европейской кухни. В основном все стараются показать изыски крымско-татарских блюд.
Большая часть кафе и ресторанчиков находиться на основной улице в районе Ханского дворца и чуть ниже Успенского монастыря. В этих местах всегда можно наткнуться на мальчишек-зазывал. Меню везде примерно одинаковое: шурпа, манты, лагман, люля-кебаб, шашлыки, плов. Вкуснейшие чебуреки можно отведать напротив Ханского дворца. Чебуречная здесь стоит еще с советских времен, и до сих пор радует туристов вкусными чебуреками.
Ресторан «Мусафир» имеет отличную репутацию, не зря он получил диплом и звание лучшего ресторана города. Здесь стоит попробовать блюдо «Юфак-Аш». Это суп с очень маленькими пельменями. Столовая ложка должно вмещать 12-15 таких пельменей.
Говорят, что в старые времена горе-хозяйку, которая лепила крупные пельмени для этого блюда (в столовую ложку помещалось меньше 8 пельменей), просто выгоняли из семьи!
В качестве десерта стоит попробовать крымско-татарскую сладость «Фулту». В Крыму больше нигде нет такого вкусного блюда. Оно выполняется в форме рулета, выполненного из слоеного теста. При этом выпечка обильно полита застывшей карамелью, в которую добавляются перетертые яблоки и грецкие орехи.
Бахчисарай также славится своим великолепным кофе. В том же ресторане «Мусафир» напиток варят на зеленом чае. Такие изыски мало кому приходилось пробовать. Можно отправиться в кофейню «Дегирмен», которая располагается через дорогу от ресторана. Здесь вы отведаете кофе по-бахчисарайски. Его варят на песке и соблюдают все восточные тонкости этого процесса. К кофе можно заказать свежую пахлаву и разные виды песочного крымско-татарского печенья, которое получило название курабье.